วิตามิน
วิตามินนั้นมีอยู่มากมายหลายชนิด จนเกือบสามารถเขียนไล่ไปตั้งแต่ A-Z เลยทีเดียว แต่อย่างไรก็ดี วิตามินส่วนใหญ่นั้นจะอยู่ในผลไม้ต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นส้ม ฝรั่ง มะละกอ เป็นต้น นอกจากนั้นก็อยู่ในผักต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นแครอต ผักในเขียว ผักบุ้ง เป็นต้น และวิตามินบางชนิดก็มีในสัตว์ อย่างเช่น ไข่ ตับ ปลา เป็นต้น
วิตามินแต่ละชนิดก็มีคุณสมบัติต่อร่างกายที่แตกต่างกันออกไปอย่างเช่น วิตามินเอ ช่วยถนอมดวงตา วิตามินบี 1 ช่วยเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต วิตามินซีสร้างคอลลาเจน และช่วยป้องกันและรักษาโรคหวัด
วิตามินเอ ซี และอี เป็นวิตามินที่ช่วยต้านอนุมูลอิสระที่ทำให้เกิดโรคต่างๆ ที่ร้ายแรง อย่างเช่น โรคมะเร็งในร่างกาย
วิตามินนั้นถูกแบ่งออกเป็น 2 ชนิด ได้แก่ วิตามินที่ละลายในน้ำอย่างเช่น วิตามินบีรวม วิตามินซี เป็นต้น ซึ่งวิตามินที่ละลายในน้ำ จะไม่สะสมในร่างกาย หากว่าร่างกายได้รับในปริมาณที่มากเกินไป ก็จะถูกขับออกจากร่างกายทันที ชนิดที่สองก็คือ วิตามินที่ละลายในไขมันก็ได้แก่ วิตามินเอ วิตามินดี วิตามินอี เป็นต้น ซึ่งวิตามินเหล่านี้หากว่าร่างกายใช้ไม่หมดก็สามารถสะสมในชั้นไขมันได้ และหากว่าได้รับในปริมาณที่มากเกินไป ก็อาจจะทำให้เกิดพิษต่อร่างกายได้เช่นเดียวกันแต่ก็เกิดในเปอร์เซ็นต์ที่น้อยมาก และส่วนใหญ่ก็เกิดในพวกที่กินวิตามินเป็นอาหารเสริมมากกว่าทีจะได้รับอาหาร
ความจริงร่างกายของเราต้องการวิตามินต่างๆ ในปริมาณที่ไม่มากนัก แต่ประโยชน์ของวิตามินนั้นมีมากมายมหาศาล ซึ่งประโยชน์ที่สำคัญอย่างหนึ่งก็คือ ช่วยนำคาร์โบไฮเดรต ไขมัน และโปรตีนไปใช้ประโยชน์ต่างๆ ของร่างกาย ซึ่งหากว่าขาดวิตามิน ร่างกายก็ไม่สามารถนำสารอาหารดังกล่าวไปใช้ประโยชน์ได้
0 Comment " วิตามิน "
แสดงความคิดเห็น